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Chocafé, par Morgane Oh my bidou

Fondants au café et au chocolat, recette de Morgane Oh my bidou

Fondants au café et au chocolat

Recette de Morgane, Oh my bidou
http://ohmybidou.com/

Fondants au café et chocolat


Pour deux fondants :

Cœur fondant :

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Au bain marie, faire fondre le chocolat noir et l’huile de coco.

3. En attendant, dans un mixeur, mélanger les flocons de quinoa, le sucre complet et le bicarbonate. Mixer le tout en une poudre assez fine.

4. Faire couler un expresso. Lorsque le chocolat est fondu, l’ajouter au mélange sec ainsi que l’expresso. Mélanger le tout pour obtenir une pâte bien homogène et semi-liquide.

5. Couper en petits morceaux les éclats de cafés enrobés de chocolat et les ajouter à la préparation.

6. Graisser deux moules à muffin et y déposer la pâte. Lorsque vos deux moules sont remplis, faire un petit puits au centre, y déposer ½ cuillère à café d’espresso et un carreau de chocolat.

7. Cuire pendant 8 à 10 min maximum à 180°C. Laisser refroidir 10 min et démouler avec précaution.

8. Déguster avec un café Loja !

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