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Ananas-Cayenne
Ananas-Cayenne

Ananas Cayenne séché bio

3,75 TTC les 125g (30€/kg)

Cueilli à maturité parfaite, cet ananas Cayenne séché va faire frétiller vos papilles de plaisir!

Saveurs : très parfumé, légèrement sucré et acidulé

Astuce : brumiser d’eau de source ou réhydrater à votre convenance dans un bol d’eau pour retrouver le fruit frais!

Origine : Togo, importé en France par Biofruisec

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Description du produit

Cet ananas Cayenne Lisse est cultivé au Togo par une quinzaine petits producteurs, regroupés en coopérative. L’ananas est cueilli à maturité avant d’être très rapidement acheminé à l’atelier de séchage où il sera séché à basse température. Couleur, propriétés et parfums sont ainsi conservés au maximum. Biofruisec, l’entreprise avec laquelle nous avons choisi de travailler, collabore avec ces producteurs depuis les années 90, en s’impliquant activement dans le développement local, la promotion de l’agriculture biologique et la valorisation des cultures et savoir-faire locaux.

L’ananas est originaire du Paraguay et du sud du Brésil. Il pourrait avoir été domestiqué il y a des milliers d’années par les Indiens tupi-guaranis. Ceux-ci l’auraient disséminé dans toute l’Amérique du Sud et centrale, tandis que les Indiens caraïbes, excellents navigateurs, l’établissaient en Guadeloupe et dans les autres îles des Caraïbes. Christophe Colomb découvre le fruit en 1493.

Les Espagnols et les Portugais ont introduit l’ananas en Espagne, aux Philippines, en Chine, en Afrique et en Inde. Dès la fin du XVIe siècle, il est cultivé dans la presque totalité des régions tropicales du monde.

Le saviez-vous? Botaniquement parlant, l’ananas n’est pas un fruit, mais une multitude de baies qui se sont formées après la fusion des fleurs sur l’épi. Chacun des « yeux » ou renflements de l’écorce constitue une baie, donc un fruit!

Très riche en manganèse, il contient surtout de la broméline, qui aurait de nombreuses vertus santé, ainsi que du manganèse, des vitamines B1, B6, C et du cuivre.

(Ces vertus sont reconnues depuis des générations mais ne sauraient se substituer à un traitement prescrit par un professionnel de la santé.)

Ananas Cayenne biologique Pour 100g
Énergie 336 kcal
Matières grasses 0,4 g
 dont : acides gras saturés 0,16 g
Glucides 82 g
 dont : sucres 22,6 g
Protéines 2,6 g
Sel <0,05 mg

Sans gluten, sans lactose et Vegan. Peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.

Tel quel pour un petit coup de pouce énergétique, dans des céréales, un smoothie, un gâteau… mais aussi dans une sauce salsa ou pour accompagner une viande blanche ou un poisson!

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et dans un contenant hermétique.

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