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Tarte au chocolat

 

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat


1. Mettre les reines-claudes dans un bol et les recouvrir d’eau tiède pour les réhydrater.

2. Préchauffer le four à 180° et enfourner de suite les amandes et les noisettes réparties sur une plaque. Laisser 10 minutes puis éteindre le four et sortir la plaque afin que les noix refroidissent.

3. Ouvrir la canette de lait de coco et récupérer la crème en surface que vous mettez dans une casserole avec le chocolat. (Garder l’eau de coco pour un smoothie ou hydratez-vous pendant que vous cuisinez ;))

4. Faire chauffer doucement le lait de coco et le chocolat en fouettant. Ôter du feu et ajouter le cacao, bien fouetter la ganache. Laisser reposer.

5. Mixer les noix et les reines-claudes puis répartir au fond d’un moule de 20cm de diamètre. Bien tasser.

6. Verser la ganache et décorer de quelques éclats de fèves de cacao.

7. Laisser reposer au moins 2h au frais avant de déguster.